COUTEAU YANAGIBA (SASHIMI) DROITIER | KASUMI

SKU:KM-S-85024

Die 210 mm Yanagiba-Messer Kasumi. Das Yanagiba ist ein typisch japanisches Fischmesser und wird nur auf einer Seite geschliffen. Dieses Modell ist daher für Rechtshänder geeignet. Es wird oft als Sashimi-Messer bezeichnet und kann für die Zubereitung von Maki oder zum Heben von Fischfilets verwendet werden.

Sammlungen :
filler

Title: Standard-Titel
Preis:
Verkaufspreis€235

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Yanagiba Kasumi Messer aus Damaststahl 210mm

Eigenschaften

Herkunft : Japan
Stahl : VG10 1% Kohlenstoff + b (oder 64 gerade / ungerade)
Härte : ~61-62°HRC
Griff : Kirschholz, gefärbt und in Harz gegossen
Schärfen : beidhändig in V-Form, Winkel von 30° kumulativ max.

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