Japanisches Office-Messer SG2 (2 Größen) | Gou | Yaxell

SKU:Y37003
Entdecken Sie diesen Japanisches Spickmesser aus SG2-Stahl (HRC 63) mit 101 Lagen Damastklinge, Griff aus Leinenmicarta. Handgefertigt in Japan .
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Japanisches Office-Messer SG2 und Damast 2x50 Lagen | Gou | Yaxell

Das Yaxell Gou Officemesser ist ideal zum Schälen, Entkernen, Schneiden, Dekorieren und für andere Detailarbeiten. Es kann auch zum Hacken von kleinen Lebensmitteln wie Knoblauchzehen oder Ingwer verwendet werden. Die Yaxell Gou-Klingen haben eine extrem scharfe Schneidkante.

Sie werden aus dem Pulver von japanischem rostfreiem Stahl SG2 Micro Carbide das umhüllt ist von 101 Schichten kombiniert mit abwechselnd weichem und hartem Edelstahl. Der korrosionsbeständige Pulverstahl hat eine beispiellose Rockwell-Härte von 63. Der Pulverstahl wird verwendet, da er einen hohen Grad an Reinheit und Festigkeit garantiert. Die daraus resultierende Klinge ist extrem hart, was eine außergewöhnliche Schärfe garantiert. Die Oberfläche weist ein faszinierendes Damastmuster auf.

Das Griff ist aus Micarta Canvas aus schwarzem Harz und Leinen, das von der FDA zugelassen ist, mit drei Nieten aus rostfreiem Stahl. Das Canvas-Material ist schwarz gefärbt und weist ein glänzendes Finish auf, das Jahrzehnte überdauert. Die gravierte Spitze des Griffs besteht aus Edelstahl 18/10 und sorgt für außergewöhnliche Stabilität und Ausgewogenheit.

Technische Daten

Marke : Yaxell
Herkunft : Japan (Seki)
Serie : Gou
Typ : Spickmesser
Referenz : Y37003
Klingenlänge : 80mm
Winkel der Klinge : Ca. 12°
Stahl : SG2 Core (HRC 63) + 100 Damastschichten
Material des Griffbretts : Micarta aus Leinenstoff
Nieten : 3 Nieten


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