Santoku Japonais SG2 (2 Taillen) Damas | Gou | Yaxell

SKU:Y37012
Entdecken Sie diese beiden Santoku SG2 MicroCarbide von Yaxell. Sie sind in den Größen 125mm oder 165mm erhältlich. Die Klinge ist mit 2 x 50 Lagen Damast auf jeder Seite der Klinge versehen. Der Griff ist aus schwarzem Micarta. Herkunft Japan .
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Taille: Lame SG2 125mm
Preis:
Verkaufspreis€204,90

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Santoku Japanisch SG2 (125mm und 165mm) Damast | Gou | Yaxell

Die Bedeutung des Wortes " Santoku " macht deutlich, wofür es am besten verwendet wird: die "drei Tugenden" oder "drei Verwendungszwecke" des Hacken, Schneidens und Zerkleinerns. Santokumesser eignen sich besonders gut, um sehr dünne Scheiben von Lebensmitteln zu erzeugen, was die Gesamtästhetik der fertigen Gerichte verbessert. An der Ferse breit, bleibt es fast bis zur abgerundeten Spitze breit und ist leichter, was es einfacher zu benutzen macht.

Der Yaxell Gou ist ein erstaunliches Beispiel für hochwertiges japanisches Besteck. Gou bedeutet auf Japanisch "der Hervorragende". Die Klinge ist aus rostfreiem Stahlpulver gefertigt. SG2 Micro Carbide das von 100 Stahlschichten umhüllt ist weichem und hartem Edelstahl überzogen ist. Sie weist außerdem ein prächtiges Damastmuster auf. Die spezielle Wärmebehandlung von Yaxell verleiht den Klingen eine außergewöhnliche Härte von HRC63 auf der Rockwell-Skala und sorgt für eine lang anhaltende Schneidleistung. Handgefertigt in der Stadt Seki, Japan.

Der Griff besteht aus schwarzem Canvas-Micarta, einem haltbaren Material aus Harz und Leinen, das bei hohen Temperaturen und unter Druck geformt wird. Das Griffende besteht aus rostfreiem Stahl, was dem Messer eine außergewöhnliche Stabilität verleiht. Drei Nieten aus rostfreiem Stahl fixieren den Griff sicher. Der Griff ist sehr angenehm zu halten.

Technische Eigenschaften

Marke : Yaxell
Herkunft : Japan (Seki)
Serie : Gou
Typ : Santoku
Referenz : b
Klingenlänge : 125mm und 165mm
Winkel der Klinge : Ca. 12°
Stahl : SG2 Core (HRC 63) + 100 Damastschichten
Material des Griffbretts : Micarta aus Leinenstoff
Nieten : 3 Nieten


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